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转载(抚州日报):学做清明果 传递感恩情
日期:2019-04-03 14:25:10
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抚州日报B1

少先队员们在老师的指导下学做清明果

鼠鞠草

采摘鼠鞠草

清明果
  “原来清明果是这么做的!”“有青草的芳香……”4月1日,在宜黄县东陂镇黄柏岭红色教育基地的食堂,来自该县凤冈一小的少先队员们,在当地农户和老师的指导下学做清明果。
  “清明节是中华民族纪念祖先、拜谒先烈、制作清明果的传统节日,为传承这种美德,我们组织少先队员来到当地红色教育基地开展以‘传承红色精神,感受传统文化’为主题教育的新时代文明实践活动。”宜黄县青少年活动中心工作人员介绍道,活动过程中,大家前往革命烈士墓,通过文明祭扫,缅怀英烈,寄托敬意,传承红色革命精神。接下来通过亲手制作清明果,感受当地传统民俗文化,进而传承文化、学会感恩。
  在宜黄当地,每年临近清明时节,家家户户都开始制作清明小吃——清明果,清明节的习俗除了讲究禁火、扫墓、踏青等活动,还有就是吃清明果。“我们本地制作的清明果,原材料以大米磨成的米粉为主,还加入了以鼠鞠草碾成的绿色汁叶,再一起糅合……” 食堂阿姨给少先队员们示范,从如何揉粉搓圆开始,到怎样把粉团捏成窝窝头形状,再往里面加上馅儿,最后用自己喜欢的方式将面皮包好并贴上叶子,放进蒸笼里蒸,详细介绍了清明果的制作材料和制作步骤。
  在阿姨的耐心指导下,大家兴致高涨地用手揉出一块块“清明果皮”。轻轻地摊开“果皮”,小心翼翼地将调制好的竹笋、鲜肉等馅料放在“果皮”内……在大家的共同努力下,一个个像小皮球状、饺子状的“清明果”就做好了;然后放入锅内蒸,十几分钟后,热气腾腾的“清明果”出锅,孩子们开心地品尝着自己亲手做的“清明果”,脸上充满着成功的快乐。
  清明节前夕,该县各地学校陆续开展了清明系列主题新时代文明实践活动。实践活动中,老师还给大家讲解了清明节的意义、由来以及清明节的本地风俗。通过系列主题活动,祭奠先烈、引导学生在缅怀先辈的情怀中认知传统、尊重传统、继承传统、弘扬传统,增进爱党、爱国、爱社会主义情感,使学生受到浓郁的传统节日文化气息的熏陶,并从中受到深刻的思想教育。
尹文兵 章英全